FSM490餐饮服务创业:高级管理

本课程是一门高级管理和餐饮服务操作模拟课程, 学生在指定的主题下独自管理一个模拟餐厅的运作. 学生将学习在特定主题下创建和开发菜单和食谱, 创建采购订单, 支持食物准备, 制定服务计划, 制作营销和促销材料, 并完成预先开发的评估程序，根据设施POS系统规定的晚上的费用和收入来衡量他们的盈利结果. 成功完成课程后, 学生将能够在预算有限的情况下成功执行现场餐饮服务活动.