Baking and Pastry Arts
烘焙和糕点艺术概述
烘焙食品和糕点为烹饪专业人士提供了一个机会，将他们的烹饪技巧与一点创造力和一点艺术性结合起来. 如果制作奢华的蛋挞和精巧的蛋糕听起来像是你未来的食谱, 考虑弗吉尼亚烹饪学院(CIV), 十大正规网堵平台烹饪艺术学院. Here, 屡获殊荣的厨师与现实世界的经验，准备帮助您进入食品服务行业的这个动态部分.
通过CIV的动手烘焙和糕点艺术课程, 你可以在短短15个月内获得烘焙和糕点艺术应用科学副学士学位. 经验丰富的厨师讲师将指导您通过科学和艺术创造美味的烘焙食品和糕点，因为你准备密集但令人兴奋的实习.
如果有兴趣，学生还可以在短短40周内获得烘焙和糕点艺术文凭.
烘焙和糕点技巧被认为是烹饪艺术领域的一个专业领域. 各种餐饮服务的雇主, including bakeshops, grocery stores, restaurants, hotels/resorts, 承包餐饮设施, 雇用以现场准备烘焙食品为唯一目的的个人. Additionally, 在大量生产面包和糕点以供分发的生产设施中提供烘焙职位. 该课程的毕业生可以在各种岗位上工作，从入门级到首席面包师或糕点师. 该行业给予那些具有模范职业道德和经验的个人特殊的晋升机会. 目前，有一个行业需要熟练的和准备工作的面包师. 烘焙和糕点艺术应用科学副学士课程的学生将学习以下技能:
- 整个烘焙和糕点行业使用的基本方法和技术
- 确保烘焙店的安全和卫生
- 开发和执行不同生产水平的烘焙和糕点配方
- 可选择的烘焙技术，以适应特殊饮食和过敏.
烘焙和糕点艺术家在各种各样的工作环境中工作，包括面包店, grocery stores, restaurants, hotels/resorts, manufacturing, 承包餐饮设施. 零售面包师生产的烘焙食品数量较少. 有些人拥有面包店或其他类型的生意，这意味着他们也监督整个烘焙过程, including hiring, training, and supervising staff. 他们还处理财务事务，如预算、采购和估算.
商业烘焙位置也可用于生产大量面包和糕点的制造设施，以便使用大容量搅拌器进行分发, automated machines, industrial ovens, and conveyors. 他们按照每天的生产时间表和食谱进行操作, 也可能开发出新的食谱.
| Course ID | Course Name | Credits |
|---|---|---|
| BPA110 | 烘焙和糕点艺术原理 | 2 |
| BPA120 | Basic Cakes and Tarts | 2 |
| BPA130 | 手工面包和维也纳杂音 | 4 |
| BPA225 | 巧克力和糖果艺术 | 2 |
| BPA235 | Advanced Pastry Design | 2 |
| BPA245 | Alternative Baking | 2 |
| BPA265 | 小四，蛋挞和冰川 | 2 |
| BPA275 | 烘焙和糕点顶点 | 4 |
| CAA105 | Culinary Skills | 2 |
| CAA110 | Culinary Techniques | 2 |
| CAA115 | Kitchen Essentials | 3 |
| CAA120 | Culinary Fundamentals | 2 |
| CAA201 | 宴会及自助餐服务 | 2 |
| CAA255 | 采购和食品服务成本控制 | 3 |
| CAA260 | Culinary Nutrition | 3 |
| CAA270 | 食物服务的监管 | 3 |
| CAA280 | Externship-CUL I-a | 1 |
| CAA285 | Externship-CUL I-b | 1 |
| Course ID | Course Name | Credits |
|---|---|---|
| COM115 | 沟通原则 | 3 |
| ENG110 | College Composition | 3 |
| HUM205 | 文化与多样性:人文探索 | 3 |
| MTH120 | College Mathematics | 3 |
| PSY105 | 心理学概论 | 3 |
| Course ID | Course Name | Credits |
|---|---|---|
| CAA100 | Essentials for Success | 3 |
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烘焙和糕点艺术学位课程的目标是教育和培训未来的面包师的知识, 在烘焙和糕点领域竞争就业所需的技能和能力. 成功完成本学位课程后，毕业生应:
- 在专业的烘焙和糕点环境中运用良好的判断力和道德规范.
- 应用ServSafe标准，确保面包房的安全.
- 运用所学的烘焙和糕点技术和分析技能.
- 与不同的受众进行有效的沟通.
- 在烘焙和糕点艺术方面不断改进.
- 与团队成员有效合作以取得成功.
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烘焙和糕点艺术概述
烘焙食品和糕点为烹饪专业人士提供了一个机会，将他们的烹饪技巧与一点创造力和一点艺术性结合起来. 如果制作奢华的蛋挞和精巧的蛋糕听起来像是你未来的食谱, 考虑弗吉尼亚烹饪学院(CIV), 十大正规网堵平台烹饪艺术学院. Here, 屡获殊荣的厨师与现实世界的经验，准备帮助您进入食品服务行业的这个动态部分.
通过CIV的动手烘焙和糕点艺术课程, 你可以在短短15个月内获得烘焙和糕点艺术应用科学副学士学位. 经验丰富的厨师讲师将指导您通过科学和艺术创造美味的烘焙食品和糕点，因为你准备密集但令人兴奋的实习.
如果有兴趣，学生还可以在短短40周内获得烘焙和糕点艺术文凭.
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烘焙和糕点技巧被认为是烹饪艺术领域的一个专业领域. 各种餐饮服务的雇主, including bakeshops, grocery stores, restaurants, hotels/resorts, 承包餐饮设施, 雇用以现场准备烘焙食品为唯一目的的个人. Additionally, 在大量生产面包和糕点以供分发的生产设施中提供烘焙职位. 该课程的毕业生可以在各种岗位上工作，从入门级到首席面包师或糕点师. 该行业给予那些具有模范职业道德和经验的个人特殊的晋升机会. 目前，有一个行业需要熟练的和准备工作的面包师. 烘焙和糕点艺术应用科学副学士课程的学生将学习以下技能:
- 整个烘焙和糕点行业使用的基本方法和技术
- 确保烘焙店的安全和卫生
- 开发和执行不同生产水平的烘焙和糕点配方
- 可选择的烘焙技术，以适应特殊饮食和过敏.
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烘焙和糕点艺术家在各种各样的工作环境中工作，包括面包店, grocery stores, restaurants, hotels/resorts, manufacturing, 承包餐饮设施. 零售面包师生产的烘焙食品数量较少. 有些人拥有面包店或其他类型的生意，这意味着他们也监督整个烘焙过程, including hiring, training, and supervising staff. 他们还处理财务事务，如预算、采购和估算.
商业烘焙位置也可用于生产大量面包和糕点的制造设施，以便使用大容量搅拌器进行分发, automated machines, industrial ovens, and conveyors. 他们按照每天的生产时间表和食谱进行操作, 也可能开发出新的食谱.
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Core Curriculum
42学期学时
Course ID Course Name Credits BPA110 烘焙和糕点艺术原理 2 BPA120 Basic Cakes and Tarts 2 BPA130 手工面包和维也纳杂音 4 BPA225 巧克力和糖果艺术 2 BPA235 Advanced Pastry Design 2 BPA245 Alternative Baking 2 BPA265 小四，蛋挞和冰川 2 BPA275 烘焙和糕点顶点 4 CAA105 Culinary Skills 2 CAA110 Culinary Techniques 2 CAA115 Kitchen Essentials 3 CAA120 Culinary Fundamentals 2 CAA201 宴会及自助餐服务 2 CAA255 采购和食品服务成本控制 3 CAA260 Culinary Nutrition 3 CAA270 食物服务的监管 3 CAA280 Externship-CUL I-a 1 CAA285 Externship-CUL I-b 1 Arts and Sciences
15个学分
Course ID Course Name Credits COM115 沟通原则 3 ENG110 College Composition 3 HUM205 文化与多样性:人文探索 3 MTH120 College Mathematics 3 PSY105 心理学概论 3 Self Integration
3 semester credit hours
Course ID Course Name Credits CAA100 Essentials for Success 3 Visit the 十大正规平台 University Catalog 获取最新的节目信息.
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烘焙和糕点艺术学位课程的目标是教育和培训未来的面包师的知识, 在烘焙和糕点领域竞争就业所需的技能和能力. 成功完成本学位课程后，毕业生应:
- 在专业的烘焙和糕点环境中运用良好的判断力和道德规范.
- 应用ServSafe标准，确保面包房的安全.
- 运用所学的烘焙和糕点技术和分析技能.
- 与不同的受众进行有效的沟通.
- 在烘焙和糕点艺术方面不断改进.
- 与团队成员有效合作以取得成功.