Culinary
Arts
Arts
Culinary Arts Overview
学会准备能让顾客回头客的饭菜! 在世界各地，烹饪专业人士在幕后准备我们购买的每一餐. 弗吉尼亚烹饪学院提供全年的课程安排, 这样你就可以在短短15个月内获得烹饪艺术应用科学副学士学位. 与专业厨师教练一起在动手环境中工作, 你的课程将从基本的烹饪技术发展到高级的点菜食物准备. 从入学到毕业, 重点放在经营一个有利可图的厨房的商业方面, 更好地为你的领导机会做准备.
烹饪艺术一览:
现代烹饪趋势以经典烹饪技术的方式教授，为学生提供当今雇主所需技能的坚实基础. 学生可以在两个“真实世界”的实习期间申请并扩展他们的教育.
Culinary Skills & Techniques:
这是任何专业厨师的基础, 这些概念奠定了基础的基本技能和技术，将在整个职业生涯的烹饪艺术应用.
- Mise en Place & Kitchen Organization
- Cooking Methods & Principles
- Baking & Pastry Fundamentals
- 肉类、海鲜和家禽加工
- 应用烹饪营养学 & Healthy Cooking
高级烹饪艺术:
同时强化烹饪的基础, 高级课程为学生提供了探索创造力和个性的机会.
- Plating & Presentation Techniques
- 国际配料、方法、 & Cuisines
- Garde Manger & Culinary Artistry
- 高级烘焙和糕点艺术
- 食谱和菜单开发
烹饪运营管理:
这些课程提供了关于管理在确保安全和盈利业务中的作用的见解, 厨房内外都有.
- Kitchen Sanitation & Safety
- Purchasing & Storeroom Management
- 食物服务的监管
- Dining Room & Service Management
Click here 来了解更多烹饪艺术课程.
Upon completion, 拥有烹饪艺术学位的学生可以在各种工作环境中寻找工作，包括:
- Restaurants
- Hotels and Resorts
- Cruise Liners
- 内部和外部餐饮
- 医院和退休社区
- 企业餐饮服务
- 烘焙店/糕点店
- 学校和大学
Program Requirements
| Course ID | Course Name | Credits |
|---|---|---|
| CAA105 | Culinary Skills | 2 |
| CAA110 | Culinary Techniques | 2 |
| CAA115 | Kitchen Essentials | 3 |
| CAA117 | 餐饮服务基础 | 2 |
| CAA120 | Culinary Fundamentals | 2 |
| CAA140 | 零点介绍 | 2 |
| CAA145 | Retail Production | 2 |
| CAA150 | 烘焙和糕点基础 | 2 |
| CAA200 | 肉类选择与利用 | 2 |
| CAA207 | Advanced Dining Room | 2 |
| CAA210 | Garde Manger | 2 |
| CAA216 | A La Carte | 4 |
| CAA230 | 高级烘焙和糕点艺术 | 2 |
| CAA240 | International Cuisine | 2 |
| CAA255 | 采购和食品服务成本控制 | 3 |
| CAA260 | Culinary Nutrition | 3 |
| CAA270 | 食物服务的监管 | 3 |
| CAA280 | Externship-CUL I-a | 1 |
| CAA285 | Externship-CUL I-b | 1 |
| Course ID | Course Name | Credits |
|---|---|---|
| COM115 | 沟通原则 | 3 |
| ENG110 | College Composition | 3 |
| HUM205 | 文化与多样性:人文探索 | 3 |
| MTH120 | College Mathematics | 3 |
| PSY105 | 心理学概论 | 3 |
| Course ID | Course Name | Credits |
|---|---|---|
| CAA100 | Essentials for Success | 3 |
Visit the 十大正规平台 University Catalog 获取最新的节目信息.
烹饪艺术学位课程的目标是教育和培训未来的厨师与知识, skills, 以及在烹饪艺术领域竞争就业所必需的能力. 学生们将能够展示一个好厨师的特质，包括耐力, dexterity, hand-eye coordination, timing, 以及与他人良好合作的能力. 学生们学习餐厅管理技巧和为餐厅顾客提供食物的正确方法. 管理食品准备环境并与其他食品服务专业人员合作, 每个学生都应该发展他们的口头和书面沟通技巧. 成功完成本学位课程后，毕业生应:
- 在烹饪环境中运用正确的判断和道德实践
- 运用服务安全标准，确保食品服务的安全
- 运用与食品服务相关的技术和分析技能
- 与不同的受众进行有效的沟通
- 在烹饪艺术上不断改进
- 与团队成员有效合作以取得成功
十大正规网堵平台弗吉尼亚烹饪学院诺福克校区的AAS烹饪艺术学位课程获得了美国烹饪联合会教育基金会(ACFEF)的认证。. ACFEF要求所有认证十大正规平台的评估结果数据可用, 哪个可以通过点击找到 here.
-
Culinary Arts Overview
学会准备能让顾客回头客的饭菜! 在世界各地，烹饪专业人士在幕后准备我们购买的每一餐. 弗吉尼亚烹饪学院提供全年的课程安排, 这样你就可以在短短15个月内获得烹饪艺术应用科学副学士学位. 与专业厨师教练一起在动手环境中工作, 你的课程将从基本的烹饪技术发展到高级的点菜食物准备. 从入学到毕业, 重点放在经营一个有利可图的厨房的商业方面, 更好地为你的领导机会做准备.
烹饪艺术一览:
-
现代烹饪趋势以经典烹饪技术的方式教授，为学生提供当今雇主所需技能的坚实基础. 学生可以在两个“真实世界”的实习期间申请并扩展他们的教育.
Culinary Skills & Techniques:
这是任何专业厨师的基础, 这些概念奠定了基础的基本技能和技术，将在整个职业生涯的烹饪艺术应用.
- Mise en Place & Kitchen Organization
- Cooking Methods & Principles
- Baking & Pastry Fundamentals
- 肉类、海鲜和家禽加工
- 应用烹饪营养学 & Healthy Cooking
高级烹饪艺术:
同时强化烹饪的基础, 高级课程为学生提供了探索创造力和个性的机会.
- Plating & Presentation Techniques
- 国际配料、方法、 & Cuisines
- Garde Manger & Culinary Artistry
- 高级烘焙和糕点艺术
- 食谱和菜单开发
烹饪运营管理:
这些课程提供了关于管理在确保安全和盈利业务中的作用的见解, 厨房内外都有.
- Kitchen Sanitation & Safety
- Purchasing & Storeroom Management
- 食物服务的监管
- Dining Room & Service Management
Click here 来了解更多烹饪艺术课程.
-
Upon completion, 拥有烹饪艺术学位的学生可以在各种工作环境中寻找工作，包括:
- Restaurants
- Hotels and Resorts
- Cruise Liners
- 内部和外部餐饮
- 医院和退休社区
- 企业餐饮服务
- 烘焙店/糕点店
- 学校和大学
-
Program Requirements
Core Curriculum
42学期学时
Course ID Course Name Credits CAA105 Culinary Skills 2 CAA110 Culinary Techniques 2 CAA115 Kitchen Essentials 3 CAA117 餐饮服务基础 2 CAA120 Culinary Fundamentals 2 CAA140 零点介绍 2 CAA145 Retail Production 2 CAA150 烘焙和糕点基础 2 CAA200 肉类选择与利用 2 CAA207 Advanced Dining Room 2 CAA210 Garde Manger 2 CAA216 A La Carte 4 CAA230 高级烘焙和糕点艺术 2 CAA240 International Cuisine 2 CAA255 采购和食品服务成本控制 3 CAA260 Culinary Nutrition 3 CAA270 食物服务的监管 3 CAA280 Externship-CUL I-a 1 CAA285 Externship-CUL I-b 1 Arts and Sciences
15个学分
Course ID Course Name Credits COM115 沟通原则 3 ENG110 College Composition 3 HUM205 文化与多样性:人文探索 3 MTH120 College Mathematics 3 PSY105 心理学概论 3 Self-Integration
3学期学时
Course ID Course Name Credits CAA100 Essentials for Success 3 Visit the 十大正规平台 University Catalog 获取最新的节目信息.
-
烹饪艺术学位课程的目标是教育和培训未来的厨师与知识, skills, 以及在烹饪艺术领域竞争就业所必需的能力. 学生们将能够展示一个好厨师的特质，包括耐力, dexterity, hand-eye coordination, timing, 以及与他人良好合作的能力. 学生们学习餐厅管理技巧和为餐厅顾客提供食物的正确方法. 管理食品准备环境并与其他食品服务专业人员合作, 每个学生都应该发展他们的口头和书面沟通技巧. 成功完成本学位课程后，毕业生应:
- 在烹饪环境中运用正确的判断和道德实践
- 运用服务安全标准，确保食品服务的安全
- 运用与食品服务相关的技术和分析技能
- 与不同的受众进行有效的沟通
- 在烹饪艺术上不断改进
- 与团队成员有效合作以取得成功
十大正规网堵平台弗吉尼亚烹饪学院诺福克校区的AAS烹饪艺术学位课程获得了美国烹饪联合会教育基金会(ACFEF)的认证。. ACFEF要求所有认证十大正规平台的评估结果数据可用, 哪个可以通过点击找到 here.