BPA110烘焙和糕点艺术原理

本课程向学生介绍基本烘焙食品的制作方法. 学生将学习食品科学，因为它适用于烘焙过程, 混合过程, 以及原料的功能性. 成功完成课程后, 学生将演示如何使用各种混合方法和烘焙技术制备各种烘焙产品.