BPA130手工面包和维也纳杂音

本课程为学生提供制作手工面包的方法, 甜面团和酥皮. 学生将使用各种发酵技术制作面包，并使用层压和手工塑形制作早餐糕点. 进一步探索贝克数学将用于转换公式. 成功完成课程后, 学生将能够展示他们制作各种手工面包和维也纳烘焙食品的能力.